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맛남의광장 다시보기 | 레시피 모음

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맛남의광장 다시보기


안녕하세요, 이번 포스팅 주제는 ‘맛남의광장 다시보기’로 백종원이 나오는 프로그램인데 요새 애정하며 시청하고 있어서 소개하려고 합니다. SBS 예능이며 각 지역의 특산품과 로컬푸드를 이용해 신메뉴를 개발하고 휴게소나 철도역, 공항 등 유동인구가 많은 만남의 장소에 방문하는 이용객들에게 요리를 판매하는 프로그램입니다.

맛남의광장

맛남의광장 다시보기


12세 이상이 시청할 수 있는 프로이고 출연진은 백종원, 양세형, 김희철, 김동준, 유병재가 고정이고 게스트처럼 나오는 출연자들도 있습니다. 맛남의광장 다시보기는 SBS 홈페이지에서 vod 구매 후 원하는 회차를 시청하시거나 월 5,500원의 이용료를 내면 보실 수 있습니다. 무료로는 sbs 온에어에서 편성된 재방송을 통해 보실 수 있으니 참고바랍니다. 온에어에 대한 편성표는 하단 링크를 통해 홈페이지에서 보실 수 있습니다.


https://bit.ly/3thGCkO

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각 지역에서 대표되는 특산물도 소개하면서 이것을 새로운 요리로 탄생시키는 과정도 보여주는 것이 유익하면서도 흥미로운 요소라고 생각합니다. 덕분에 촬영지도 상당히 다양할 수밖에 없는데 방송은 매주 목요일 밤 8시 55분에 시작하며 지금가지 총 55회 방영되었습니다.


지금까지 나온 지역은 강원도 강릉, 속초, 철원, 경기도 여주, 양평, 용인, 경남 거제, 남해, 통영, 경북 영천, 포항, 전남 보성, 여수, 완도, 진도, 해남, 전북 군산, 장수, 제주도, 충남 공주, 예산 등이 있었습니다.

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매주마다 출연한 스타들도 많은데 ‘맛남과 함께한 스타’라고 해서 공식 홈페이지 ‘맛남 스페셜’이라는 항목에 자세히 게시되어 있습니다. 인상깊었던 출연자 중 몇 명만 말씀드리겠습니다.


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파스타를 양 손으로 달인처럼 저었던 블랙핑크의 지수, 감귤주스를 맛보다가 이상함을 알아차린 절대미각 나은, 이 외에도 박재범, 규현, 태민, 선미, 소유, 배우 이지아 등 해당 방송에서 요리 도우미와 재미를 담당하는 감초역할을 톡톡히 하여 시청자들이 직접 먹어보지 않아도 대리만족할 수 있었던 것 같습니다. 새로운 스타가 예고되면 다음 주를 기대하게 만드는 화제성도 있다고 생각합니다.

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맛남의광장 레시피 모음


첫 방송에서는 강원도 강릉 옥계 휴게소에서 진행되었는데 당시 강원지역 산불과 잦은 태풍으로 피해를 입은 이 곳에서 로컬 푸드인 감자 30톤을 가지고 감자 치즈볼을 만들었습니다. 이것을 시작으로 각 특산물과 로컬푸드를 활용한 요리 레시피가 방송되었는데 공식 홈페이지에서 ‘맛남 레시피’라는 메뉴로 들어가시면 지금까지 소개된 백종원의 레시피가 공개되어 있으며 맨 아래에는 영상으로 볼 수 있어서 더욱 쉽게 알 수 있습니다.


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방송 보면서 집에서 만들어서 먹어도 좋겠다고 생각한 것이 24회차 방송에 나왔던 열무 꽁치조림인데 요리연구 과정에서 열무를 가지고 할 수 있는 요리 중 하나로 소개되었습니다.

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1)양파, 대파, 청양고추, 홍고추는 미리 썰어서 준비해놓고 열무는 씻어서 뿌리만 제거한 채 물기를 빼둡니다.
2)냄비에 손질한 꽁치통조림, 대파,양파, 청양고추, 홍고츠를 넣고 쌀뜨물 혹은 생수와 된장, 고추장, 간 마늘, 황설탕을 넣고 강불에 끓입니다.
3)그 후 열무를 넣고 숨이 죽을 때까지 끓이는데 잘 안익는 뿌리부터 넣고 그 다음 잎사귀로 덮어줍니다.


상당히 간단해서 집에서도 꽁치 통조림과 열무만 있으면 금방 조리할 수 있을 것 같아서 공유해드렸습니다. 이 레시피 말고도 다양한 메뉴가 업로드되어 있으니 공식 홈에서 필요한 정보 얻으셨으면 좋겠습니다.


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